DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/Maestro Mezcalero BEZALEL SANTOS ARELLANES ARELLANES/Sus mezcales son mezcales de magueyes silvestres, ensambles, también trabaja con el maguey espadín, pero algo que distingue a sus mezcales es que se perciba el aroma del maguey y no se pierda con los olores de la leña, para lo cual práctica los secretos que le dejaron sus abuelos.
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