IMPI: AGUARDIENTE POR MEZCAL CERTIFICADO
Por: Mario CASTELLANOS ALCAZAR
Que, la producción del mezcal en Oaxaca, de mayor calidad y prestigio a nivel nacional e internacional pudiera perder mercados, baja en su producción, empleos, economía y preferencias, por situaciones políticas y económicas- y no tardaría en convertirse en un aguardiente.
Y es que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) está otorgando patentes de denominación de origen del mezcal a municipios de Estados que no cuentan la infraestructura y cultura en los procedimientos de producción, cultivo e industrialización del mezcal.
Craso error del director del IMPI, Alfredo Rendón, quien cayó en la tentación de la corrupción y el fraude; se vio tentado por intereses políticos y económicos para incluir a municipios del Estado de Sinaloa en el otorgamiento de la denominación de origen, sin los mínimos requisitos, por la influencia de los tequileros y adulteradores-
No tarda en que haga lo mismo en los Estados de Aguas Calientes, Estado de México y Morelos. Ya se está fraguando.
En la nueva denominación de origen se afilian a los municipios de Mazatlán, Rosario, Concordia y San Ignacio, que, por supuesto, no tienen la experiencia ni los elementos de calidad, tampoco la infraestructura, ni la producción de las variantes del maquey.
Por cierto, el gobernador de Sinaloa, Quirino Ordaz, influyó y manipuló al (IMPI) para que esta institución dictaminará, como productores de mezcal a los municipios señalados; esto, despertó el rechazo y la inconformidad de los mezcaleros certificados de Oaxaca, que por décadas han luchado y trabajado para mantener el liderazgo nacional en la producción del mezcal-
El mezcal oaxaqueño se ha convertido en el gourmet más exquisito de los paladares de buen gusto, muy por encima del tequila y otras bebidas espirituosas. El mezcal anhelado por otros gobiernos y entidades del país, que aún no aceptan, ni dan crédito, a que Oaxaca cuente con la mayor producción, esto es, 6.4 millones de litros anuales, lo que representa el 90 por ciento de la producción total del país.
La denominación de origen se ha convertido en una disputa entre seudo productores, incluso, entre los tequileros, acaparadores e intermediarios, que de la noche a la mañana tratan de invadir los mercados nacionales e internacionales con una bebida de mala calidad.
Lo peor es que el director del IMPI, Alfredo Rendón, se está prestando al juego perverso de los adulteradores, tentado por intereses políticos y económicos, atentando contra la industria mezcalera y de los productores certificados, que en su mayoría están en Oaxaca, cuya producción es conocida a nivel nacional e internacional por su proceso artesanal y embotellamiento de origen.
Apenas el 12 de octubre del año 2021 se publicó en el Diario Oficial de la Federación, la resolución que modifica la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen del Mezcal para incluir al Estado de Sinaloa al sistema de elaboración del mezcal, cuestión que ya se había rechazado con antelación, incluso con marchas y manifestaciones de los productores certificados.
EL Propio gobernador de Oaxaca, Alejandro Murat Hinojosa, en apoyo a los mezcaleros de esta entidad, encabezó una protesta en la ciudad de México el 28 de agosto del año 2018 para impedir la ampliación del otorgamiento de la denominación de origen para la producción de mezcal a los municipios de Sinaloa, Aguas Calientes, Estado de México y Morelos, entre otros Estados.
Por supuesto, que ahora, con la extralimitación de las facultades del IMPI, que acosa con la producción del mezcal de mala calidad, no se harán esperar las manifestaciones en Oaxaca y en la capital del país con el apoyo del gobierno de la entidad oaxaqueña.
La doble traición del director del IMPI, Alfredo Rendón, mientras entregaba la denominación de origen del mezcal al Estado de Sinaloa, bufonamente, felicitaba a las mujeres mezcaleras de Oaxaca por su participación y entrega en los procesos de producción y elaboración del mezcal oaxaqueño.
Mientras el IMPI fraguaba la entrega de denominación de origen del mezcal a Sinaloa, suspicazmente y para “taparle el ojo al macho”, o para distraer a los productores, el 4 de febrero del año 2020, entregó al gobierno de Oaxaca, la Denominación de Origen del Café Pluma, es decir, una por otra, traición sobre traición. El negocio fraudulento estaba en la producción del mezcal.
¿Porque codician a Oaxaca?
Porque produce 6.4 millones de litros de mezcal anuales, es el 90 por ciento de la producción total del país, porque, 48 mil familias oaxaqueñas dependen de esta industria, porque el municipio de Santiago Matatlán, Oaxaca, es la cuna mundial del mezcal.
Además, porque esta industria genera en Oaxaca, 16 mil empleos directos y 48 mil indirectos, porque se exporta el 80 por ciento del consumo de mezcal a nivel internacional con un volumen de 3.7 millones de litros anuales, que en el año 2019 llegaron a 68 países.
Así, Estados Unidos de América, es el mejor importador de mezcal oaxaqueño al adquirir el 65 por ciento del total de litros que se comercializan en el extranjero.
También se comercializa en España, Inglaterra, Francia, Alemania, Canadá, Australia, Italia, entre otros países europeos.
