DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/El maestro Víctor es un maestro que ha asimilado toda la experiencia y conocimiento de su padre y hermanos, y por su parte decidió continuar con este oficio por convicción propia.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/MAESTRO MEZCALERO FERMÍN SANTIAGO VELASCO/ha fabricado también mezcales saborizados de la categoría “destilado con”, por lo que en la temporada festiva alusiva al Día de Muertos el fabricado mezcal destilado con cempasúchil
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/Maestro Mezcalero BEZALEL SANTOS ARELLANES ARELLANES/Sus mezcales son mezcales de magueyes silvestres, ensambles, también trabaja con el maguey espadín, pero algo que distingue a sus mezcales es que se perciba el aroma del maguey y no se pierda con los olores de la leña, para lo cual práctica los secretos que le dejaron sus abuelos.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Blanca Esther Salvador Martínez/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/Maestro mezcalero Nemorio Arellanes A./Destila maguey tepeztate, tepeztate con tobasiche, maguey espadín con tobasiche, y tobasiche solo. A él le gusta más el mezcal hecho con maguey tepeztate por el aroma, considera que es único en sabor.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/San Dionisio Ocotlán, Ocotlán, Santa Catarina Minas y San Baltazar Chichicapam/
ABELARDO ÁNGELES MENDOZA/Él produce además de mezcal de agave espadín, mezcal de agaves silvestres y el conocido y afamado mezcal de pechuga por cuya producción se distingue Santa Catarina Minas.
DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/REY ARELLANES ÁNGELES/la ruta del mezcal ancestral y artesanal en San Dionisio Ocotlán, Ocotlán, Santa Catarina Minas y San Baltazar Chichicápam, traería muchos beneficios a la comunidad en general.
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NUEVA RUTA DEL MEZCAL EN OAXACA/Por: José Hernando MARTÍNEZ-BASTIDA S./MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/No solamente es una importante fuente de trabajo de muchas personas, en las comunidades de San Dionisio, Santa Catarina Minas y San Baltazar Chichicápam, y la cabecera municipal de Ocotlán de Morelos, sino la importancia del Mezcal y visibilizar la habilidad de los maestros mezcales, de generación en generación, en la elaboración del «Elixir de los Dioses».
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El municipio de Oaxaca de Juárez, junto a la Facultad de Bellas Artes de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca, el @municipiooaxaca y el Colegio Internacional de Profesionales en Turismo y Gastronomía A.C., invitan al l 2° Congreso Internacional de Turismo y Gastronomía.
Los días 26 al 28 de septiembre de 2024, en Oaxaca y Puerto Escondido.
En la ciudad capital la apertura del congreso será en la Faculta de Bellas Artes de la UABJO, en la calle de Morelos #300, Col. centro, Oaxaca de Juárez, a las 16 horas
Mayor información cipeturg.org o facebook.com/Cipet… y en 951-170-20-2,
Municipio de Oaxaca
El costo del congreso en Puerto Escondido, es de 4 mil 800 por persona, incluye: Entrada a la sede, reconocimiento oficial, desayuno y comida, traslado a Oaxaca-Puerto escondido-Oaxaca y con hospedaje, en habitación triple o cuádruple.
Mayor información en la página https://cipeturg.org/ o en Facebook: https://www.facebook.com/CipeturgAC
y al teléfono 951-170-20-29
Cipeturg A.C.
Organización no gubernamental (ONG)
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Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/
TRADICIÓN MEZCALERA: MAESTRO JOSÉ RODOLFO LÓPEZ /Su especialidad en la destilación es el maguey espadín, pero también sabe destilar agaves silvestres como el Tobalá o Tepeztate, los cuales destila cuando le es posible conseguir esta variedad de magueyes.
Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/
TRADICIÓN MEZCALERA: MAESTROS JESÚS EDUARDO Y LUIS DIEGO GARCÍA MARTÍNEZ/Tradición mezcalera, para ellos, es su forma de vida, su actividad diaria, que aprendieron de su padre y abuelo, quien aún les sigue dando consejos.