DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/ Por: Dra. Blanca Esther ALVADOR MARTÍNEZ/MAESTROS MEZCALEROS DEL CRUCERO DE SAN BALTAZAR GUELAVIA/MAESTRO MEZCALERO SAÚL EDUARDO GARCÍA JARQUÍN/ En su palenque el Maestro Saúl Eduardo ha realizado innovaciones para implementar el cuidado del medio ambiente, como por ejemplo un muro llorón.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/ Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/MAESTROS MEZCALEROS DEL CRUCERO DE SAN BALTAZAR GUELAVIA/MAESTRO MEZCALERO SAÚL EDUARDO GARCÍA JARQUÍN/ incursionado en la producción de mezcales de la clase “destilados con”, los sabores que produce y son su especialidad son los mezcales destilados con guayaba, piña y melón.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/ Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ /MAESTROS MEZCALEROS DEL CRUCERO DE SAN BALTAZAR GUELAVIA/MAESTRO MEZCALERO ROBERTO MARTÍNEZ GARCÍA/ invita a conocer su palenque cualquier día, sobre todo a probar sus producciones ya que cuenta con una variedad de mezcal de magueyes silvestres.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/MAESTROS MEZCALEROS DEL CRUCERO DE SAN BALTAZAR GUELAVIA/MAESTRO MEZCALERO REY DAVID GARCÍA LÓPEZ/Él es un maestro que tiene certificadas sus instalaciones de producción, aún no cuenta con una marca pero puede maquilar a otras marcas como ya lo hace con marcas de exportación.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/ Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/MAESTROS MEZCALEROS DEL CRUCERO DE SAN BALTAZAR GUELAVIA/MAESTRA MEZCALERA HIDELBERTA MARTÍNEZ HIPÓLITO/Mujeres como la maestra Hidelberta son ejemplos del empoderamiento de la mujer en las comunidades indígenas.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/ Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/MAESTROS MEZCALEROS DEL CRUCERO DE SAN BALTAZAR GUELAVIAMAESTRO MEZCALERO FRANCISCO JAVIER LÓPEZ/Empezó muy joven debido a su necesidad de trabajar, primero trabajó con otras personas y después con su tío, y poco a poco fue reuniendo dinero para comprar su alambique y formar su fábrica de mezcal.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/ Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/MAESTROS MEZCALEROS DE SAN BALTAZAR GUELAVIA/MAESTRO REY GASPAR CRUZ GARCÍA/Uno de los puntos donde se requiere gran experiencia para obtener un buen producto, es la fase de formulación o fermentación.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/MAESTROS MEZCALEROS DE SAN BALTAZAR GUELAVIA/MAESTRO JOSÉ MANUEL MÉNDEZ GARCÍA/Propicia la equidad de género, pues en estas tareas participan tanto hombres como mujeres, dependiendo de la fuerza física que requiera la actividad.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADORMARTÍNEZ/MAESTROS MEZCALEROS DE SAN BALTAZAR GUELAVIA/MAESTRO JESUS EDUARDO GARCÍA MARTÍNEZ/ Jóvenes como Jesús Eduardo son ejemplos de trabajo, empeño, dedicación, y sobre todo amor a su trabajo, tradición y a su comunidad.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/MAESTROS MEZCALEROS DEL CRUCERO DE SAN BALTAZAR GUELAVIA/MAESTRO HÉCTOR HILARIO GARCÍA GARCÍA/El maestro recalca que todo el trabajo de la producción del mezcal y de maguey requiere amor y pasión, que le guste el trabajo y se puede lograr.
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