SEMANA DE LA DOM EN SU XXX ANIVERSARIO/COMUNICADO/ANIVERSARIO DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN MEZCAL/Hoy inicia el ciclo de conferencias y entrevistas, en celebración el XXX aniversario de la implementación de la Denominación de Origen Mezcal, DOM, en México.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/El maestro Víctor es un maestro que ha asimilado toda la experiencia y conocimiento de su padre y hermanos, y por su parte decidió continuar con este oficio por convicción propia.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/MAESTRO MEZCALERO FERMÍN SANTIAGO VELASCO/ha fabricado también mezcales saborizados de la categoría “destilado con”, por lo que en la temporada festiva alusiva al Día de Muertos el fabricado mezcal destilado con cempasúchil
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/CHICHICAPAM/el mezcal se beba de manera armónica, y sobre todo que a quien lo bebe le sea benéfico incluso en su salud, ya que se piensa que esta bebida también cura los males. “Para todo mal mezcal y para todo bien también”
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/Maestro Mezcalero BEZALEL SANTOS ARELLANES ARELLANES/Sus mezcales son mezcales de magueyes silvestres, ensambles, también trabaja con el maguey espadín, pero algo que distingue a sus mezcales es que se perciba el aroma del maguey y no se pierda con los olores de la leña, para lo cual práctica los secretos que le dejaron sus abuelos.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/Maestro Mezcalero MOISÉS MARTÍNEZ ÁLVAREZ/Es un maestro mezcalero reconocido en su comunidad por las acciones que ha emprendido para impulsar el trabajo de todos los mezcaleros de Santa Catarina Minas.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DE MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/Santa Catarina Minas, se produce el mezcal Ancestral, hecho con técnicas prehispánicas, también conocido cómo Mezcal Minero
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Blanca Esther Salvador Martínez/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/Maestro mezcalero Nemorio Arellanes A./Destila maguey tepeztate, tepeztate con tobasiche, maguey espadín con tobasiche, y tobasiche solo. A él le gusta más el mezcal hecho con maguey tepeztate por el aroma, considera que es único en sabor.
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/MAESTRO MEZCALERO MIGUEL ADALID MENDOZA JULIÁN/Muy joven se inició en la producción de mezcal, actualmente él produce su mezcal en la fábrica de nombre Tío Lipe, que se ubica en Camino Viejo a San Miguel, S.N. Santa Catarina Minas..
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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/Maestro mezcalero ANTONIO CARLOS MARTÍNEZ/En esta comunidad sin necesidad de políticas de género o de marchas, mítines, o pintado de paredes en protesta o en la llamada lucha de la equidad de género, aquí se practica de forma natural la equidad de género en lo que se refiere al oficio de ser mezcalero.
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