DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES

DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/Maestro Mezcalero JORGE GUZMÁN ARELLANES/La naturaleza envuelve todo el entorno de la fábrica del maestro Jorge, el río que no está lejano, el césped, los magueyes a su alrededor, los machetes con los que corta el maguey, sus palas y trinches, todos son elementos que llevan a esa tradición ancestral

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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES

DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Blanca Esther Salvador Martínez/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/Maestro mezcalero Nemorio Arellanes A./Destila maguey tepeztate, tepeztate con tobasiche, maguey espadín con tobasiche, y tobasiche solo. A él le gusta más el mezcal hecho con maguey tepeztate por el aroma, considera que es único en sabor.

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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES

DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/MAESTRO MEZCALERO MIGUEL ADALID MENDOZA JULIÁN/Muy joven se inició en la producción de mezcal, actualmente él produce su mezcal en la fábrica de nombre Tío Lipe, que se ubica en Camino Viejo a San Miguel, S.N. Santa Catarina Minas..

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DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES

DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/RUTA DEL MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/Maestro mezcalero ANTONIO CARLOS MARTÍNEZ/En esta comunidad sin necesidad de políticas de género o de marchas, mítines, o pintado de paredes en protesta o en la llamada lucha de la equidad de género, aquí se practica de forma natural la equidad de género en lo que se refiere al oficio de ser mezcalero.

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NUEVA RUTA DEL MEZCAL EN OAXACA

NUEVA RUTA DEL MEZCAL EN OAXACA/Por: José Hernando MARTÍNEZ-BASTIDA S./MEZCAL ANCESTRAL Y ARTESANAL/No solamente es una importante fuente de trabajo de muchas personas, en las comunidades de San Dionisio, Santa Catarina Minas y San Baltazar Chichicápam, y la cabecera municipal de Ocotlán de Morelos, sino la importancia del Mezcal y visibilizar la habilidad de los maestros mezcales, de generación en generación, en la elaboración del «Elixir de los Dioses».

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