ARENA POLÍTICA/Por: Carlos CASTELLANOS ALCÁZAR/“YA NO QUEREMOS PEDIR PERMISO”/a presentación- que será- el 17 de julio del presente año en el auditorio del Archivo del Estado, a las 12 horas, adjunto a la ciudad de las canteras de la capital oaxaqueña, está inspirado en la resistencia invencible de los indígenas, que no dan cuartel, por lograr su liberación en el ejercicio de sus derechos.
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Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR MARTÍNEZ/
TRADICIÓN MEZCALERA: MAESTROS JESÚS EDUARDO Y LUIS DIEGO GARCÍA MARTÍNEZ/Tradición mezcalera, para ellos, es su forma de vida, su actividad diaria, que aprendieron de su padre y abuelo, quien aún les sigue dando consejos.
DE MEZCAL Y OTROS BEMOLES/Por: Dra. Blanca Esther SALVADOR/TRADICIÓN MEZCALERA: ABELARDO ÁNGELES MENDOZA/Es un joven que ha nacido y crecido en el seno de una familia mezcalera que proviene de varias generaciones anteriores a la de su padre, de quien aprendió el oficio.
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TRADICIÓN MEZCALERA MAESTRO SILVERIO GARCÍA LUIS/El maestro Silverio es un hombre muy joven, pero de una gran experiencia en la destilación; aprendió este oficio desde muy pequeño justamente de su padre, uno de los mejores maestros de la zona que es el Maestro Lencho.
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TRADICIÓN MEZCALERA MAESTRO LORENZO CORTÉZ HERNÁNDEZ/Sin duda una de las personas que más conoce de maguey y mezcal en Santiago Matatlán, por lo que su conocimiento y experiencia son muy valiosos, como también es su producción de agave y mezcal.
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TRADICIÓN MEZCALERA MAESTRO LEÓN MARINO DÍAZ/De la continuidad de la tradición mezcalera, él menciona que tiene hijos e hijas, sus hijas realizan otras actividades, sin embargo sus hijos se han aprendido el oficio, y él considera que ellos darán continuidad a la tradición mezcalera que aprendió de sus ancestros.
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TRADICIÓN MEZCALERA MAESTRO FORTUNATO HERNÁNDEZ/El retrogusto de los mezcales que fabrica el Maestro Fortunato es exquisito, y los aromas de los magueyes también se pueden percibir en cada uno de sus lotes debido a esta cualidad del volumen de alcohol de sus mezcales.
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TRADICIÓN MEZCALERA MARGARITO GARCÍA GARCÍA/Fue de los primeros productores de mezcal en formalizarse, obtener la certificación de su fábrica de mezcal, y autorización para usar la denominación de origen mezcal.
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TRADICIÓN MEZCALERA
MAESTRO FÉLIX ÁNGELES ARELLANES/La experiencia del Maestro Félix, le ha llevado a lograr sabores únicos al combinar sabores de hierbas y especies con el sabor de los agaves silvestres, que han dado por resultado lotes únicos e irrepetibles.
LOS ORÍGENES/El mezcal se vendía por los españoles a estos grupos de trabajadores quienes lo consumían tanto por razones lúdicas como para resistir los trabajos pesados, y por ser la bebida que conocían desde antes de la llegada de los Españoles.
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